「人参の葉っぱ」

毎週配達してくださるヨシザワさんの無農薬野菜は
葉っぱも美味しい根菜が盛りだくさんです。

人参の葉っぱも栄養たっぷり。
ほろ苦さがクセになります。

「人参葉ライス」

あらかじめ、醤油とみりんで下味をつけておきます。
和風のパセリライスといった感じ。

ビーフシチューやハヤシライスの付け合せにいかがでしょうか？

材料
　人参の葉　　　　　　　　100g（刻んでおく）
　ご飯　　　　　　　　　　　280g
　ごま油　　　　　　　　　　小さじ2
　しょうゆ　　　　　　　　　小さじ1
　みりん　　　　　　　　　　小さじ1

作り方
　（１）フライパンにごま油と人参の葉を入れて中火で炒める。
　（２）しょうゆとみりんを加えて、香りを引き出す。
　（３）ご飯に(2)を加えて混ぜる。

今週のおすすめ
　「季節野菜のピクルス｣　