小松菜

今日は今が旬の小松菜で本格インドカレーです。

小松菜とトマトがベースになっていて、見た目よりも
軽い仕上がりのシンプルなカレーです。

ホウレン草で作っても美味しいですヨ。

「青菜とチキンの北インド風カレー」

材料
　小松菜　　　　　　　　　　1束（茹でてミキサーでペーストにしておく）
　カットトマト　　　　　　　　200g
　サラダ油　　　　　　　　　大さじ1
　クミンシード　　　　　　　大さじ1/2
　唐辛子　　　　　　　　　　1本
　玉ねぎ　　　　　　　　　　1個（みじん切り）
　にんにく　　　　　　　　　1片（みじん切り）
　鶏もも肉　　　　　　　　　2枚（一口大に切リ、塩とカレー粉少々をもみこむ）
　ハチミツ　　　　　　　　　小さじ1
　カレー粉　　　　　　　　　小さじ2
　ガラムマサラ　　　　　　小さじ1
　塩、こしょう　　　　　　　少々

作り方
　（１）鍋にサラダ油、クミンシード、唐辛子を入れて火にかける。
　（２）香りがしてきたら、玉ねぎとにんにくを加える。
　（３）しんなりしたら、トマトとカレー粉、ガラムマサラを加える。
　（４）煮立ったら、鶏肉と塩、こしょうを加えて10分間煮る。
　（５）小松菜のペーストとハチミツを加え、2～3分煮る。
　（６）塩、こしょうで味を調える。

今日のワーク