ズッキーニ

またまた頂き物レシピです。
今日は小ぶりできれいなツートンカラーのズッキーニをいただきました。

切ってしまうのがもったいない気もしますがここは思い切って・・・

ズッキーニの天ぷら

イタリア料理で定番のフリッター。
今回は和風の天ぷら衣で味わいます。

材料＊＊＊
　ズッキーニ・・1本（5ミリ厚に切る）
　溶き卵・・20g
　冷水・・100cc
　薄力粉・・60g
　揚げ油・・適量
　塩・・少々

作り方＊＊＊
（１）衣を作る。
　　　溶き卵と冷水を太い箸で混ぜ、薄力粉を加えて、たたく様に合わせる。
（２）ズッキーニに衣を付け、170℃で揚げる。
（３）塩を振って、いただく。

タイムの香りのズッキーニサラダ

ズッキーニの彩りを活かした贅沢サラダ。
タイムの香りがポイントですが他のハーブでも試してみたいです。

材料＊＊＊
　ズッキーニ・・4本
　レモン・・1個
　タイム・・少々
　オリーブオイル・・少々
　塩、こしょう・・少々

作り方＊＊＊
（１）ズッキーニを丸ごと塩茹でして冷まし、5�厚に切る。
（２）ボウルに（1）を入れ、塩、こしょう、オリーブオイルで和える。
（３）器に盛り付け、タイムを添える。

今日のワーク

ミーティングに参加中。マジメに話を聞いています。
　

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