白桃

白桃の香りがすると心トキメキます。

冷やしてそのままデザートでもいいのですが、
私の場合はサラダ仕立てでキリッとした白ワインが欲しくなります。

白桃と生ハムのオードブル

'生ハム＆メロン'は定番ですが
桃、イチジク、オレンジ・・・など生ハムは
一緒に楽しめるフルーツがいっぱいあります。

材料＊＊＊
　白桃・・適量
　生ハム・・適量
　レモン・・1個

作り方＊＊＊
（１）桃の皮をむいて串切りにする。
（２）レモンを上から絞る。
（３）生ハムと共に器に盛り付ける。

白桃とホワイトチョコレートのビスキュイ

フワフワのメレンゲ生地で桃とホワイトチョコレートをサンド。
週末のカフェトスカーナに登場します。

材料（15ｃｍのビスキュイ2個分）＊＊＊
　白桃・・2個（皮をむいて一口大に切る）
　ホワイトチョコレート・・15g
　生クリーム・・80cc
　卵・・3個（卵黄と卵白に分ける）
　グラニュー糖・・90g
　薄力粉・・35g
　コーンスターチ・・35g
　粉糖・・少々

作り方＊＊＊
（１）ボウルに卵白とグラニュー糖45gを入れ、ツノが立つまで泡立てる。
（２）別のボウルに卵黄とグラニュー糖45gを入れ、ふんわりするまで泡立てる。
（３）（2）に（1）を加えて、切り混ぜる。
（４）薄力粉とコーンスターチをふるい、サックリと混ぜる。
（５）クッキングシートを敷いた天板に載せて170℃で25分焼く。
（６）ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、
　　　生クリームを入れて7分立てにして桃を加えて混ぜる。
（７）焼きあがった（5）の生地に（6）のクリームをはさみ、上から粉糖をかける。

今日のワーク

御殿場アウトレットに行ったのですが暑かったです。

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